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行業(yè)資訊
行星攪拌炒鍋定制:行星攪拌炒鍋,中央廚房食堂自動(dòng)炒菜機
2023-04-28

設備簡(jiǎn)介:

行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現傳動(dòng)公轉與自轉的不整數傳動(dòng)比,使鍋內無(wú)攪拌死角。使用傳動(dòng)與密封結構,使傳動(dòng)部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動(dòng)力,運行更平穩。另本機采用液壓升降,翻鍋運料,免拆裝攪拌器,節省人力,降低勞動(dòng)強度,是性能優(yōu)良的食品加工設備。

行星攪拌炒鍋定制

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋的幾種加熱方式和特點(diǎn):

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋一般有四種加熱方式,有蒸汽加熱、電磁加熱的、電加熱導熱油、燃氣加熱。

1.蒸汽加熱運行成本低,但不適合高溫,適用于熬制產(chǎn)品,溫度均衡,不宜糊鍋。

2.電磁加熱升溫快、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)爆、無(wú)有害氣體,對周?chē)h(huán)境無(wú)熱輻射,安全性能穩定。電磁有9個(gè)檔位,有利于溫度的準確控制,逐步升溫。自動(dòng)控溫、變頻調節、對溫度要求敏感、溫度均衡。

3.導熱油加熱通過(guò)電熱管加熱導熱油產(chǎn)生熱量,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。缺點(diǎn)是升溫慢,但是降溫也慢,如連續使用節能于燃氣,劣于電磁。

4.燃氣加熱升溫快、溫度高、火旺、瞬間溫度升高、火焰溫度800℃左右(實(shí)際使用溫度200℃左右)。不能自動(dòng)控溫,但自動(dòng)點(diǎn)火,自動(dòng)報警,自動(dòng)斷氣等功能,帶防爆閥,也可手動(dòng)點(diǎn)火。

行星攪拌炒鍋定制

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